バー＆ダイニング
コーエン
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エレガントでシンプルな空間で味わう、洗練された美食の夜
コーエン
日本と北欧の技のドラマティックな融合
トリュフとフォアグラを贅沢に添えた茶碗蒸し
目の前で調理する様子を楽しむ特別なダイニング体験
日本と北欧の料理に宿る、海との深い親和性
ひと皿ひと皿が輝きを見せる9品のコース料理で舌鼓を打つ
禅の境地で味わう食の旅
日本の禅と北欧のミニマルな美意識を基に、あらゆる素材の本質を見極めることを追求しています。コーエンは日本料理と北欧料理の魅力を凝縮し、洗練された新しい形の食体験を提示します。シェフが導く禅の境地を目の前で体感してください
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