ふたりのシェフ、再会の美食​

詳細

• 2026年9月24日（金）～ 27日（日） ​
  ディナー：9月24日（木）～26日（土）
  ランチ：9月25日（金）～27日（日）
• ランチ：11:30〜15:00 (L.O. 14:30)​
  ディナー：17:30〜22:00 (L.O. 20:30)​
• 9,000円（4品コース）​
  13,000円（5品コース）​
  15,500円（6品コース）​

シンガポールでともに腕を振るったシェフ、 アンドリュー・ヨーと、パティーナ大阪 総料理長アントニー・ショルトマイヤーによる特別なフォーハンズコラボレーションが大阪で実現します。​4日間にわたりP72を舞台に、旬の食材や現代的な技法、地元生産者とのつながりを生かし、アジアをはじめ世界各地で培ってきたふたりの経験を一皿に映し出します。​

コラボレーションを超えた美食の再会は、料理への情熱と友情、そして時を越えて続く絆が織りなす特別なひとときです。

場所​

1階 P72​

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シンガポールで育ったアンドリュー・ヨーは、祖母のキッチンで料理への情熱を育み、シャテック・インスティテュートで本格的に料理を学びました。その後、ボストンとアメリアアイランドのザ・リッツ・カールトン、ザ・マイアミビーチ・エディション、タオ・グループ・ホスピタリティなどで国際的なキャリアを重ね、ミシュランの星を獲得した「ハッカサン」や「ヤウアチャ」の料理を世界各地で牽引。

現在は「ザ・カリナリー・ステージ」の創設者として、洗練された技法、旬の食材、ストーリーテリングを融合した、記憶に残るダイニング体験を創り出しています。