美食との
邂逅
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奥深い美食の世界をめぐる旅
P72
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1年を72の「候」に細分する七十二候を反映した、マインドフルな食事体験
馬藺
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かつて大阪城を守った武士たちに敬意を表した、時代を超えた鉄板焼き体験
IÑAKI
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プレミアカットがバスク風グリルや蒔オーブンの香りと出会う場所
にじり
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茶の神聖なサンクチュアリ、芸術的に作り上げられたスイーツ、そして味わい深いセイヴォリー
Sonata Bar & Lounge
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大阪城全体を見渡す絶景を楽しみながら、ピンチョススタイルの軽食とカクテルをご堪能ください
リスニングルーム by OJAS
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珠玉のレコードが奏でるサウンドスケープで、日本のオーディオカルチャーに身を委ねて
産地にこだわり、
創意工夫をこらして仕上げる料理の哲学
伝統料理をベースに新たな味覚の世界へ
伝統を非凡なセンスで磨き上げた技をご堪能ください。当ホテル内にある5つの
レストランでは、地元の生産者、倫理的な食材調達、
旬を活かした調理を大切にしています
シェフの手によって、テクニックは物語へと昇華します
馬藺の料理長、麻生通氏が敬意と静かな情熱をこめて巧みに鉄板を操ります
P72の季節の食材は大地の恵みに溢れています
